Op Accent Nijkerk krijg je ieder week kookles vanaf de eerste tot en met de derde klas. Je leert basis-kooktechnieken, zodat je later zelfstandig in een privé-situatie kunt koken.
Inhoud van de kooklessen Iedere week wordt een ander gerecht gekookt. Dit kan variëren van een pastagerecht tot ouderwets, Hollandse stamppot. Eigenlijk voor ieder wat wils. Natuurlijk is het lastig om een gerecht te koken dat alle leerlingen lekker vinden of lusten, maar het proeven en leren van verschilende smaken is ook belangrijk.
De lessen moeten vooral leerzaam en leuk zijn in een veilige omgeving. Dat is wat Accent Nijkerk wil aanbieden. Na drie jaar kan eigenlijk elke leerling een drie-gangen menu voor 2 personen koken.
Kennis maken met de horeca Ieder jaar zijn er een aantal leerlingen die een loopbaan in de horeca willen beginnen. Wij bieden dan een praktijkopleiding aan. Deze praktijkopleiding laat de leerling kennis maken met de horeca. Tijdens de praktijkopleiding leert de leerling een aantal onderdelen van de horeca zoals: eenvoudige bereidingtechnieken, mise en place maken (voorbereidingen), keukenhygiëne (HACCP), persoonlijke hygiëne en bedieningsvaardigheden.
Meneer Van Tongeren geeft kookles
Het voortraject en enthousiameren begint al op de school tijdens de kookles en vervolgens in de horecakeuken met kantine.
